Rocambole de cenoura |
|
|
Modo de Fazer Massa: descasque e rale as cenouras o mais fino possível. Reserve. Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a uma, batendo sempre. Depois, acrescente o açúcar. Com o batedor de arame, incorpore delicadamente a cenoura ralada e, por último, a farinha de trigo peneirada. Despeje a massa numa assadeira de 40cm X 28cm untada e enfarinhada. Leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano seco e polvilhado com açúcar. Enrole e deixe esfriar. Recheio: coloque todos os ingrediente numa panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar. Montagem: desenrole a massa do rocambole. Espalhe o recheio e torne a enrolar. No momento de servir, polvilhe o rocambole com uma mistura de açúcar e canela em pó. Rendimento: 6 a 8 porções |
Ingredientes
Recheio
Para decorar
|