Omelete com passas |
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Modo de Fazer Bata as claras em neve bem firme, junte aos poucos o açúcar e a seguir as gemas, uma de cada vez, as raspas de laranja, a metade das passas e por último o leite, misturando levemente. Coloque numa frigideira a manteiga e deixe aquecer em fogo baixo. Despeje a massa de ovos e deixe até dourar por baixo. Dobre ao meio com cuidado, usando duas espátulas para não quebrar. Despeje por cima o restante das passas e o rum. Deixe aquecer, incline ligeiramente a frigideira para que a chama "pule" para dentro e inflame o rum, flambando a omelete. Sirva assim que a chama se apagar. Rendimento 5 porções. |
Ingredientes
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